Ceviche mixto
Durante el calor del verano., lo que usted necesita es algo fresco para almorzar, y el ceviche es lo indicado. Aquí presentamos una receta de los chefs de Grand Residences en Puerto Morelos para que usted la pruebe. Puede ordenar ceviche de pescado, camarón y mezcla de mariscos en los restaurantes junto a la alberca en todos nuestros resorts para disfrutar de un delicioso almuerzo del Caribe mexicano por lo que, asegúrese de probarlos durante sus próximas vacaciones.
• 150 gr camarón
• 150 gr callo de almeja
• 150 gr pescado (en cubos)
• 100 gr tomate
• 50 gr cebolla, blanca o morada
• 15 gr cilantro
• 200 ml jugo de limón
• Sal y pimienta
• 200 gr aguacate
Marinar los mariscos en jugo de limón, sal y pimienta. Picar tomate, cebolla y cilantro. Cortar el aguacate en cubos y mezclar todos los ingredientes. Sazonar y servir en tazones. Puede adornar con ramitas de cilantro, rebanadas delgadas de rábanos, sandía o betabel y rociar con un poco de aceite de olivo. Servir con totopos de maíz y una cerveza fría.
