Pruebe este platillo tradicional del estado de Oaxaca, el caldo de piedra es una sopa de mariscos que data del período prehispánico. Literalmente es cocinado en una piedra caliente sobre un fuego de leña en las comunidades pesqueras, ya que los pescadores lo preparaban en la orilla del río. En Hacienda Sisal se prepara junto a la mesa en un molcajete de piedra volcánica.