Si usted extraña el Caribe mexicano y a su familia Royal Resorts, una forma de traer recuerdos maravillosos es preparando uno de sus platillos o bebidas favoritos. Aquí le presentamos dos recetas de la cocina de Royal Resorts para ayudarle con ello.
Tacos de Camarón The Royal Haciendas
Las cantidades dadas son por persona
3 camarones grandes
¼ cucharada de sal y pimienta
1 oz de jugo de limón
4 oz de harina preparada para capear
3 tortillas de harina
2 oz de lechuga picada
2 oz de salsa pico de gallo
1 ½ oz de mayonesa sabor chipotle
Guarnición: 1 lechuga sangría, 1 ½ oz de aguacate y 1 rebanada de limón
Preparación
Rebane los camarones por la mitad a lo largo y marínelos por algunos minutos en el jugo de limón, sal y pimienta. Luego sumerja los camarones marinados en la harina preparada para capear hasta cubrirlos totalmente y fríalos en aceite hasta que los camarones estén dorados y bien cocidos. Escurrir sobre papel de cocina y servir sobre tortillas calientes (dos mitades de camarón por tortilla). Cubra con mayonesa de chipotle, lechuga picada, salsa de pico de gallo y rebanadas de aguacate. Sírvase con guarnición de lechuga, aguacate y limón.
También puede usar tortillas de maíz o filete de pescado fresco en lugar de camarón. Si le gusta la salsa picante de chile, los tacos de pescado y camarón son excelentes con un poco de salsa de chile habanero.
Goden Margarita
1 ½ oz de Tequila Milagro Plata
¾ oz de Grand Marnier
2 oz de jugo de naranja
1 oz de jugo de limón
Licuar con hielo y servir en un vaso con borde de sal.
